2019-05-23

そば源

季節のめん料理のお店(ご飯ものもあります)

電話番号TEL:0258-33-3733

基本情報

住所〒9400084 長岡市幸町1-13-5 恩田ビル1F
営業時間平日は17:00~22:00、土日は11:00~14:00と17:00~22:00
定休日月曜

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店主は、山形(内陸)の出身です。

18歳で東京に出て、洋食を皮切りに長野・新潟・山形の料理屋・レストラン・リゾートホテルなどで和食・フランス料理・中華を学びました。テレビの「ケンミンショー」でも紹介されたように、日本そば屋でも中華そば(らーめん)を出すのが、山形スタイルです。

そば粉は、北海道産を使った自家製麺です。こだわりはできるだけふのりを少なくし、”そばの香りと風味”を生かした田舎そばをめざしています。

17:00からのれんを変えて「居酒屋ふくろう」になります。そのまま食事もできますのでファミリー客にも喜ばれています。

特長

【主なメニュー】(季節によっては提供していない時期がありますので御了承ください)
●山形肉そば(温・冷) ・・・  河北町谷地の名物。
●山形冷しらーめん   ・・・  冷しらーめん発祥の、地元の味。
●とり中華(温・冷)  ・・・  スープは、そばつゆがベース。
●かくれみそ中華    ・・・  店主が隠して食べていた、まかない食です。
●辛みそ鍋やきうどん  ・・・  めずらしい みそ味の鍋やき。
●いもこ汁うどん
●新そば
●天丼

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