基本情報

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■背油煮干
“しん”といえば、この味。煮干の頭とハラワタを丁寧にとりわけ、３種のブレンド醤油で炊くことにより引き立つ旨み。そこに甘味のある最高ランクの背油をプラスした自慢の一杯です。

■特製味噌
数種類を組み合わせるオリジナル味噌。胡椒香る芝麻醤（ジーマージャン）と白味噌で炒めた野菜をたっぷりのせた「野菜味噌」が人気。にんにくと辛味を融合した辛味噌もオススメです。

■創作一杯
人気の「台湾まぜそば」は、北海道小麦をふんだんに使用した太麺、マイルド＆ピリッと刺激的なたれとの相性抜群です。限定メニューから定番化した「背油味噌」もオススメです。

特長

・中華そば
・チャーシューメン
・野菜味噌ラーメン
・辛味噌チャーシュー
・台湾まぜそば
・背油味噌ラーメン
など

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