基本情報

詳細PR

味噌、醤油醸造を始めたのが昭和10年。

以来、近くを流れる清流・荒川の美しい水と澄んだ空気に囲まれ、
地元のお客様に愛される製品を作り続けてきました。
大きな工場とは違い手作業が多いため大量生産はできませんが、その分品質にこだわります。
原料仕込みから製品化まで一貫して当社で行い、味噌・醤油共に1年間時間をかけてじっくりと熟成させています。
醤油と味噌の熟成期間は、蔵によって様々です。
当社では自然の温度に任せて熟成を進めます。
やはり味噌も醤油も四季を経る事で出来上がりの風味が違います。
仕込むまでは人が気を配って手間をかけ、仕込み後はおいしい製品になるように
菌たちに祈りながら完成を待つ…
ホームページには通販サイトがございます。
ぜひ一度ご賞味ください

特長

【醸すこ：KAMOSCO】
日本伝統の『醸す』文化が生んだ味噌と醤油。
その複雑でふくらみのある風味をベースに、ハバネロの辛みをピリッとプラスした

【醸すこ】

いつものお料理に使うと大変身！
詳しくはホームページをご覧ください。

アクセスマップ