2024-05-21
越後魚沼 小嶋屋総本店 県央店
皇室献上されたおそばを是非一度あなたもご賞味ください！
http://www.kojimaya.co.jp/kojimaya/tenpo.html
TEL:0256-66-3003
基本情報
| 住所 | 〒959-1232 燕市井土巻３－１３９ |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 無休 |
詳細PR
大正十一年に創業したへぎそばの老舗。
初代・小林重太郎が、織物の糸の糊付けとして古くから魚沼地方で使われてきた海藻の布乃利（ふのり）をそばのつなぎとして使うことを創案。
厳選した国内産玄そばを石臼自家製粉し、布乃利をつなぎとすることで、独特の歯応えと喉越しの良さが特徴となっております。
特長
へぎそばの「へぎ」とは、「剥ぐ=はぐ=へぐ」のなまりで、木を剥いだ板を折敷にしたもののことで、「へぎ」と呼ばれる木の器に、一口ずつ食べやすいよう織の目のように盛りつけたそばのことを言います。
創業から続くこだわりの製法は脈々と受け継がれており、これまでに6回の皇室献上を賜っております。
アクセスマップ
「越後魚沼 小嶋屋総本店 県央店」のオーナー様の場合で、掲載内容の変更をご依頼の場合は 掲載内容変更依頼フォーム より変更する内容をお知らせください。
『飲食店』のおトク情報一覧
『飲食店』の店舗
-
そば処 しんばし
本格手打へぎそば
しんばしの手打ちそばは代々伝わった家伝。 越後湯沢、南魚沼、小千谷と地元魚沼産のそば粉を使い自家製粉。 そば打ち、茹で、洗いと全ての工程...
-
まいどおおきに 北長岡食堂
毎日手作り、心とカラダにおいしいものを いつでも手軽におふくろの味
あつあつごはんとあったかみそ汁。からだにやさしい手づくりのおかず。からだにいいものがご馳走です。...
-
季節料理 いわもと
地魚と季節料理
先代がうなぎ屋として開業し、現在は季節料理の店として営業しております。 うなぎはもとより、旬の新鮮な魚を寺泊港から取り寄せ、刺身・焼物など...
-
そば処竹七
すべて手打ちのへぎそばとうどんをご堪能ください！
地域の方々に愛されている老舗店。 かしこまった感じがなく、家族や一人で行きやすいお蕎麦屋さんです。 蕎麦屋ですが、定食屋さんのようなセッ...
